Gyuto japansk kjøkkenkniv Ittetsu VG-10 Damascus IWZ-105 24 cm

Med et blad på 24 cm er Gyuto IWZ-105 fra Ittetsu en kokkekniv laget i Japan, beregnet på å hakke og skjære kjøtt, fisk, frukt og grønnsaker. Skaftet er laget av pakkatre i en åttekantet form. Bladet består av høykvalitets VG10 damaskusstål med hamret overflate. Det er ikke mulig å vaske denne kniven i oppvaskmaskin. Vask den for hånd med varmt vann, og tørk deretter av. Bladene på japanske kjøkkenkniver er smale og svært holdbare. Kniver av denne typen kan ikke brukes til å skjære gjennom bein, kjøtt med bein, kokosnøtter og andre harde nøtter eller andre harde matvarer. Siden Ittetsu-kniver er håndlaget, kan de avvike noe i proporsjoner og utseende fra bildene som vises. Laget i Echizen by i Japan. Vekt: 270 gram.