Damask

En av de beste knivene er uten tvil en laget av damaskusstål. Egentlig er dette en smiing- eller sveisingsteknikk som brukes for å kombinere flere lag av ulike ståltyper, ikke en stålkvalitet.

Japanske damaskuskniver kombinerer tradisjonelle våpensmedteknikker med moderne ingeniørkunst. Smeder veksler vanligvis mellom stål med høyt og lavt karboninnhold. Sterke stål har lavt karboninnhold, mens skarpe stål har høyt karboninnhold. Damaskusbladet forener disse egenskapene. Et flerlaget robust, slitesterkt og skarpt blad med et vakkert mønster blir skapt ved å veksle mellom stålsortene. Den syriske byen Damaskus, som i lang tid var sentrum for metallarbeid og knivproduksjon, ga navn til stålet som bærer dens navn. Men arkeologiske funn viser at smeder har laget flerlagsblader i ulike deler av verden siden oldtiden. Disse bladene kalles nå damaskusblader overalt.