Japansk kjøkkenkniv Tojiro Shirogami Tako-Sashimi F-912 24 cm

Tojiro Shirogami 240 mm blad Tako-Sashimi kniv. Ytterlaget er laget av mykt jern, og kjernen er laget av Shirogami-stål. Den holder eggen godt og kan slipes lett.
Håndtaket er laget av magnolia, som er vannavstøtende. Tojiro Shirogami Tako-Sashimi F-912 kniven veier 110 gram. Tako sashimi-kniven er et japansk spesialblad brukt til å skjære fisk, på samme måte som Yanagi sashimi-kniven. Den flate enden på bladet skiller den fra den vanlige Yanagi-kniven. Spesielt betyr det japanske ordet "Tako" blekksprut på norsk. Selv om kniven kan brukes til å filetere middels store fisker, brukes den hovedsakelig som en blekksprutskjærer i Tokyo-området i Japan.

Vennligst vær forsiktig når du bruker dine karbonkniver. Slike kniver bør ikke rengjøres med sure væsker, settes i oppvaskmaskinen, ligge i vann eller brukes til å hakke sure frukter som sitroner. Etter rengjøring med en ren kjøkkenklut bør du tørke kniven for hånd. Påfør mineralolje og gni inn. Påfør et tynt lag mineralolje og la det tørke hvis du ser rustflekker.