Yanagiba japansk kjøkkenkniv Ittetsu smidd Shirogami 2 IJF-11123 21 cm
€ 123,00
/
Sold out
Tax included.
Shipping calculated at checkout.
Gratis frakt for bestillinger over 150 €
- 210 mm Bladlengde
-
Blad laget av Shirogami 2
-
Håndtak laget av Magnolia
- Laget i Japan
Ittetsu Yanagiba IJF-11123, en japansk kniv med et blad på 210 mm. Karbonstålkvaliteten Shirogami #2 brukes til å smi bladet sammen. Magnolia brukes til å lage skaftet, som er vannavstøtende. For å oppnå jevne skiver har denne kniven en eggsliping på bare én side av bladet. Siden karbonstål ruster lett, må den holdes ren og tørr til enhver tid for å forhindre oksidering og misfarging. Vaskes for hånd i varmt vann, og tørkes deretter forsiktig. Ittetsu-kniver er håndlaget i Echizen, Japan.
| Merke | Ittetsu |
| Bladlengde (mm) | 210 |
| Total lengde (mm) | 345 |
| Bladmateriale | Shirogami 2 |
| Bladtykkelse | 3mm |
| Hardhet | 60-62HRC |
| Håndter materiale | Magnolia |
| Land | Japan |
