Gyuto Kokk

En kokkekniv med japansk utforming kalles en gyuto. Gyutoer finnes i et bredt spekter av utforminger og størrelser, selv om de vanligvis har en lengde mellom 210 og 270 millimeter. Gyuto kokkekniver har et blad som er tynnere og holder eggen bedre enn vestlige kokkekniver. Gyutoen blir stadig mer brukt som allsidig kniv på restaurantkjøkken fordi den har et mer presist og tilpasningsdyktig blad. Bruk gyutoen til å hakke, skjære og skjære frukt, grønnsaker, kjøtt og fisk.