Gyuto japansk kjøkkenkniv Tojiro pulverisert høyhastighetsstål F-521 24 cm

Denne gyuto-kniven, Tojiro F-521, er laget av 13-krom rustfritt stål med en kjerne av pulverisert hurtigstål. Den har stor slitestyrke og holder eggen godt, og er svært skarp. Det forsterkede lagdelte skaftet er usedvanlig robust, motstandsdyktig mot deformasjon og motstandsdyktig mot slitasje over tid. En svært hygienisk metallring holder rommet mellom skaftet og bladet fritt for smuss og flekker.