Paringsgrønnsakskniv Tojiro VG10 Hamret F-1110 9 cm

Bladets lengde på Tojiro VG10 Hamret Skrellkniv er 90 mm. Det korte, solide bladet kan skjære gjennom selv de mest delikate og kompliserte garnityrforberedelsene og passer inn i en rekke trange områder, som for eksempel ved skjæring rundt bein. Tojiro VG10 Hamret Skrellkniv veier 95 g. Bladet er laget av VG10 med en myk rustfri stål san mai-sandwich. Det finnes en ny knivserie fra Tojiro kalt VG10 Hamret. Når det gjelder rustfritt stål, foretrekker japanske knivmakere VG10. Det er logisk at de fleste lokale smeder bruker det, siden det ble utviklet av Takefu Specialty Steels Company.