Sujihiki japansk kjøkkenkniv Nakagawa Satoshi Ginsan NG-GS270 27 cm
€ 415,00
/
Sold out
Tax included.
Shipping calculated at checkout.
Gratis frakt for bestillinger over 150 €
- 270 mm Bladlengde
-
Blad laget av Ginsan
-
Håndtak laget av Wenge wood
- Laget i Japan
Sujihiki-kniv håndsmedet av Nakagawa Satoshi. Sujihiki er en dobbeltslipt skjærekniv med et langt, smalt blad som skjærer jevnt gjennom kjøtt eller grønnsaker. Bladet på sujihiki-kniven er laget av ginsan sølv 3-stål. Ginsan-stål, også kjent som Ginsanko eller Sølv-3, har utmerkede rustfrie egenskaper. Skaftet er laget av wenge-tre. Bladets høyde er omtrent 34,5 mm. Denne kniven må ikke vaskes i oppvaskmaskin. Japanske kjøkkenkniver har svært harde, men tynne blader. Det er ikke tillatt å skjære harde produkter med japanske kniver.
| Merke | Nakagawa Satoshi |
| Bladlengde (mm) | 270 |
| Total lengde (mm) | 410 |
| Bladmateriale | Ginsan |
| Bladtykkelse | 3mm |
| Hardhet | 59-62 HRC |
| Håndter materiale | Wenge wood |
| Land | Japan |
