Gyuto japansk kjøkkenkniv Daisuke Nishida Shirogami DN-11213 21 cm

Daisuke Nishida lager håndlagde gyuto DN-11213, en japansk kokkekniv. Bladets lengde: 210 mm. Bladet på denne kokkekniven er laget av karbonstål fra Shirogami. Et skaft i kirsebærtre, ferdigbehandlet med et plastdeksel, fullfører utseendet. Det D-formede skaftet på rammen ligger godt i hånden, og kniven er ganske lett. Den veier 203 gram. Oppvaskmaskinbruk er ikke tillatt for denne kniven. Japanske kjøkkenkniver har tynne blader som er svært holdbare. Det er forbudt å skjære i bein og kjøtt med bein, kokosnøtter og andre nøtter, samt andre harde gjenstander med japanske kokkekniver. Siden de er håndlagde, kan Daisuke Nishida-kniver avvike noe fra bildene og målene som er oppgitt.