Gyuto japansk kjøkkenkniv Gihei Hamono Aogami 2 GH-404 21 cm

Gihei Hamonos gyuto er en japansk kokkekniv. Aogami 2-stål brukes til å lage det 21 cm lange bladet. Fordi stålet er innpakket i blått papir, kalles Hitachis Aogami #2 også Blåpapir #2. Det har enestående evne til å holde eggen og svært sterk skarphet. Bakt magnolia brukes til å lage skaftet på denne Gihei Hamono gyuto-kniven. Bruk aldri oppvaskmaskin til å rengjøre en japansk kniv. På grunn av det smale bladet bør ikke denne kniven brukes på noe som er for hardt, inkludert frosne matvarer eller bein.