Gyuto japansk kjøkkenkniv Ryusen Hamono Bonten Unryu BU-305 18 cm

Ryusen Hamono Bonten Unryu Wa, en japansk kokkekniv, med et blad på 18 centimeter. En av Ryusens kjente serier er Bonten Unryu. På grunn av sitt enestående utseende og – enda viktigere – det faktum at hvert VG10-blad er håndsmedet, regnes den som en av de beste VG10-seriene produsert av noen japansk produsent. Bladet i Unryu wa-serien er laget på samme måte som Unryu-seriens vestlige skaft. Dets 63 lag med rustfritt damaskusstål omgir en kjerne av VG-10. Selv om det ikke er like tynt som en laser, er bladet middels til lett i vekt. Den tradisjonelle japanske åttekantede skaftformen gjør det lett å kontrollere og utfører sin tiltenkte funksjon med presis skjæring.