Nakiri japansk kjøkkenkniv Matsubara Hamono Aogami 2 Bocote KT-208 16,5 cm

Mester Katsuto Tanakas Nakiri-kniv, Matsubara Hamono. Denne kniven har en kjerne av Aogami 2-stål med rustfritt stål utenpå. Håndtaket er laget av valnøttre. Hard lønnring pluss makassar-ebony. Mester-smed Katsuto Tanaka-san begynte å lage kniver under merket Matsubara Hamono i 1982, da han bare var 20 år gammel. Matsubara-områdets historie med kniver går tilbake til 1474, da mester Yukiyasu Naminohira flyttet hit for å arbeide med sverd til Hachiman-helligdommen. Når du bruker en Matsubara Hamono-kniv, bør du unngå alt annet enn frukt, grønnsaker og proteiner, som bein, frosne matvarer, nøtter og harde drops.