Nakiri japansk kjøkkenkniv Yoshimi Kato Aogami super D-502OWN 16,5 cm

Yoshimi Kato, en mesterhåndverker, laget dette japanske nakiri-kniven med et blad på 16,5 cm for hånd. En kjøkkenkniv som brukes til å skjære og finhakke grønnsaker kalles nakiri. Bladet består av tre lag med høykullholdig Aogami-stål. Skaftet har en valnøttstuss og er laget av eik. Den anerkjente moderne smeden Yoshimi Kato er slektning og elev av den kjente mesterhåndverkeren Hiroshi Kato. Denne japanske kniven kan ikke brukes som kjøkkenøks til å kutte bein og tåler ikke oppvaskmaskin.