Santoku japansk kjøkkenkniv Matsubara Hamono Aogami 2 Bocote KT-202 16,5 cm

Mester Katsuto Tanaka skapte Santoku-kniven Matsubara Hamono. Denne kniven er dekket med rustfritt stål og er laget av Aogami 2-stål. Valnøttre brukes til skaftet. Mester-smed Katsuto Tanaka-san, som begynte å lage kniver i 1982 som 20-åring, er skaperen av knivene som selges under Matsubara Hamono-merket. Tradisjonen med knivmaking i Matsubara-området går tilbake til 1474, da mester Yukiyasu Naminohira flyttet hit for å arbeide ved Hachiman-helligdommen som sverdsmie. Unngå bein, frosne matvarer, harde drops, nøtter og alt annet enn frukt, grønnsaker og proteiner når du bruker en Matsubara Hamono-kniv.