Santoku japansk kjøkkenkniv Yoshimi Kato Aogami Super S/S kledd Kirsebær D-903 17 cm

Yoshimi Kato er en dyktig håndverker som lager D-903 Santoku-kniven for hånd. På grunn av det høye karboninnholdet, slipes det 17 centimeter lange bladet, som er laget av førsteklasses japansk Aogami Super-stål, lett til en barberbladskarp egg og holder seg skarp lenge. Rustfrie stålhylser med en polert svart overflate omslutter Aogami Super-stålet. Det klassiske håndtaket i kirsebærtre er ergonomisk og passer hånden utmerket. Yoshimi Kato, en elev og slektning av den anerkjente Hiroshi Kato, oppfant denne kniven, som må håndteres forsiktig. Unngå å sette den i oppvaskmaskinen eller bruke den til å hakke svært harde matvarer.