Sujihiki japansk kjøkkenkniv Ryusen Hamono Bonten Unryu BU-309 27 cm

Ryusen Hamono Bonten Unryu Wa Sujihiki-kniv, med en lengde på 27 cm. Sujihiki er en dobbeltslipt skjærekniv som enkelt skjærer gjennom kjøtt og grønnsaker takket være sitt lange, smale blad. En av Ryusens kjente serier er Bonten Unryu. På grunn av sitt enestående utseende og – enda viktigere – at hvert VG10-blad er håndsmedet, regnes den som en av de beste VG10-seriene produsert av noen japansk produsent. Bladet i Unryu wa-serien er laget på samme måte som Unryu-seriens vestlige skaft. Dets 63 lag med rustfritt damaskusstål omslutter en VG-10 kjerne. Selv om det ikke er like tynt som et laserblad, er bladet middels til lett i vekt.