Sujihiki japansk kjøkkenkniv Mcusta Zanmai Klassisk Damaskus SPG5 HKC-3010D 24 cm

Sujihiki Mcusta Zanmai Klassisk Damaskus med 24 cm blad. Ordet "Sujihiki" betyr "kjøttskjærer," og det er nettopp det den gjør—den er ideell for å skjære og filetere fisk, rått kjøtt, kalkun, steker og andre proteiner. Den forenkler prosessen med å tilberede feilfrie skiver av bryststykke og svært tynne pålegg som carpaccio. Det utsøkte 33-lags Damaskusmønsteret på Mcusta Zanmai Klassisk er beskyttet av en førsteklasses VG-10 kjerne, noen ganger kalt "superstål," for maksimal skarphet og langvarig eggbevaring. Bladene har en hardhet på 61 Rockwell og viser fleksibilitet, styrke og hardhet. Skaftet er laget av Corian, et komposittmateriale bestående av to tredjedeler naturlige materialer og en tredjedel akryl med pigment. Bladets lengde er 24 cm. Håndlaget i Seki, Japan.