Japansk kjøkkenkniv Ittetsu OEM Honesuki Aogami 2 ISN-08 15 cm

OEM 15 cm langt Ittetsu Honesuki Tadafusa kniv. Honesuki er et allsidig redskap som først og fremst er laget for å filetere og dele opp kylling, men den kan også brukes til å filetere fisk eller kjøtt. Bladet er laget av Aogami 2-stål. Med wolfram og krom tilsatt for å hjelpe med å bevare eggen og bremse rustdannelse, ligner dette ganske mye på hvitt papirstål. For å gjøre vedlikeholdet enklere, er stålet dekket med rustfritt stål etter å ha blitt herdet til 62–63 Rockwell. Babinga har antimikrobielle egenskaper. Ittetsu-knivene er håndlaget i Echizen, Japan. Vaskes for hånd i varmt vann, og tørkes deretter forsiktig.