Nakiri japansk kjøkkenkniv Spyderco Wakiita K17GP 17 cm

Total lengde på Wakiita Nakiri grønnsakskniv er 12,15" (309 mm). Bladets lengde er 17 cm. Vekten er 6,3 oz (179 g). Produsert i Japan.
Spyderco Murray Carter-kolleksjonens Wakiita Nakiri. Nakiri, som betyr «grønnsakskutter», er det ideelle redskapet for presis skyve-skjæring av et bredt utvalg grønnsaker takket være sin karakteristiske rektangulære form og lett oppbøyde egg. Knivbladets utforming sørger også for at lengden holdes konstant selv etter mange års sliping. «Nær skjærebrettet» er den bokstavelige betydningen av ordet «wakiita», som betegner erfarne lærlinger som er dyktige nok til å bistå hovedkokker.

Presisjonsslipt av CTS-BD1N, et høyt karboninnhold, nitrogenberiket rustfritt stål som gir en utmerket kombinasjon av hardhet, eggekvalitet og motstand mot rust, er bladene i Wakiita-serien laget for å vare. For optimal skjæreevne er de slipt usedvanlig tynne og rette, på samme måte som alle andre kniver i Murray Carter-kolleksjonen.