Gyuto japansk kjøkkenkniv Goko Hamono Shirogami rustfritt stål kledd GHO-007 24 cm

Laget av Goko Hamono, Gyuto 240. Ved hjelp av en prosess kjent som Sanmai, ble tre lag med stål brukt for å lage denne kniven (smedsveising). Ved å legge et stykke karbonstål mellom to stykker rustfritt stål, beholder kniven sin egg og har alle de vedlikeholdsvennlige egenskapene til rustfritt stål, samtidig som den har eggen og skjærefølelsen til karbonstål. Hvis den ikke vedlikeholdes riktig, kan de 2-3 millimeterne med karbonstål som er eksponert på knivens buede egg ruste og misfarges. Åttekantet skaft laget av eik. Tørk knivene for hånd. Etter vask må dette gjøres med en gang ved hjelp av et rent kjøkkenhåndkle. Påfør mineralolje og gni inn. Påfør et tynt lag mineralolje og la det tørke hvis du ser rustflekker.