Nakiri japansk kjøkkenkniv Kenshiro Hatono VG10 nikkel damaskus, papir KH-P8 21 cm

Kenshiro Hatono er skaperen av denne håndlagde japanske nakiri-kniven. Kjerne av VG10, blad i nikkeldamaskusstål som måler 210 mm. Skaftet er laget på tradisjonelt vis med lakkert japansk papir. En tradisjonell japansk kniv, nakai-kniven brukes oftest til å skjære, terne, hakke og kutte grønnsaker. Den har et rett, symmetrisk blad med flat egg. Knivmakeren Kenshiro Hatono er en dyktig mann. Han er for tiden ansatt ved Takefu Knivlandsby. Denne håndlagde japanske kniven er ikke beregnet på å skjære, slå eller hakke frossen mat eller bein. Bladet kan sprekke eller flise seg. Vaskes for hånd i varmt vann, og tørkes deretter forsiktig.