Bunka japansk kjøkkenkniv Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-106 17 cm

Bladet på Ittetsu Hokiyama Hamono Bunka-kniven er 170 mm langt. Kjernen i bladet består av Ginsan (sølvstål), som kombinerer nytten av rustfritt stål med eggens skarphet fra karbonstål. Bladets overflate er ru og matt, med et karakteristisk Nashiji-belegg. Skaftet i naturlig valnøttre er behagelig å holde i. Bunka er en type japansk kjøkkenkniv med en karakteristisk skarp, vinklet spiss og et bredt, relativt kort blad. Den har en lignende funksjon som Santoku, men en skarpere spiss for mer presis skjæring, og er en allsidig kniv for å skjære kjøtt, fisk og grønnsaker. Ittetsu Hokiyama Hamono Bunka-kniven tåler ikke oppvaskmaskin.