Gyuto japansk kjøkkenkniv Naoki Mazaki NMF-6415 24cm

En av de mest dyktige moderne smedene i Soloppgangens land, Naoki Mazaki, skapte den utsøkte japanske kokkekniven NMF-6415. Balansen mellom de eldgamle japanske smedtradisjonene og den feilfrie funksjonaliteten som kreves i et profesjonelt kjøkken, er innkapslet i denne signaturkniven. Med Aogami-stål i kjernen er det 24 centimeter lange bladet en symfoni av flerlagsstål. Dette legendariske japanske høykarbonstålet er kjent for sin ekstraordinære evne til å holde eggen og sin barberbladskarpe skarphet. Hvert eksemplar er unikt på grunn av den flerlagsstrukturen, som ikke bare gir bladet ekstraordinær styrke, men også etterlater et karakteristisk mønster på overflaten. Håndtaket av typen "wa" er laget av magnoliatre og har en valnøttforsterkning.