Gyuto-japansk kjøkkenkniv Ryusen Hamono Bonten Unryu Kai BU-503 24cm

Den japanske kokkekniven Ryusen Hamono BU-503 har et 24 cm langt blad. Bonten Unryu Wa-serien er blitt videreutviklet til Bonten Unryu «Kai»-serien. Det klassiske åttekantede håndtaket er byttet ut med Ryusens ikoniske «Reborn»-håndtak. Det er laget av kvedetre og svart Pakkawood, med et turkis innlegg og en svart bolster som detaljer, og fanger blikket med sin iøynefallende kombinasjon av farger og teksturer.

De beste egenskapene fra den tidligere Bonten Unryu Wa-serien er fortsatt til stede i bladene i denne serien. 63 lag med nikkelbasert damaskusstål omslutter en kjerne av førsteklasses VG-10-stål. Hvert blad håndsmis av dyktige håndverkere, og har derfor enestående slitestyrke og skarphet. Den matte glansen i damaskusmønsteret minner om skyene i