Japansk kjøkkenkniv Sujihiki Ittetsu OEM Aogami 2 rustfritt stål kledd ISN-11 27 cm

27 cm langt Sujihiki Ittetsu Tadafusa OEM Aogami 2 ISN-11 kniv. Aogami #2-bladet har en Nashiji-overflate og er dekket med rustfritt stål. Med wolfram og krom tilsatt for å hjelpe med å bevare eggen og bremse rustdannelse, ligner dette mye på hvitt papirstål. For å gjøre vedlikeholdet enklere, er stålet dekket med rustfritt stål etter herding til 62–63 Rockwell. Håndtaket er laget av valnøtt. Du kan ikke bruke oppvaskmaskin til å rengjøre denne kniven. Vask den for hånd i varmt vann, og tørk deretter av. Bladene på japanske kjøkkenkniver er svært tynne og slitesterke. Ben og kjøtt med ben, kokosnøtter og andre nøtter, samt andre harde gjenstander kan ikke skjæres med japanske kniver.