Kiritsuke japansk kjøkkenkniv Sukenari ZDP-189 Lett Bocote S-148 24 cm

Sukenari, en Kiritsuke-kniv med et blad på 24 centimeter. Bladet er laget av pulververktøystål ZDP-189 (3 lag). Høykvalitets rustfritt stål ZDP-189 produseres av det japanske selskapet HITACHI ved hjelp av PM-metoden. Det er kjent for å være et av de hardeste stålene som finnes i knivbransjen, med høyt innhold av karbon og andre elementer. Det er også svært anerkjent for å ha en ekstremt slitesterk, slitasje- og korrosjonsbestandig, og knivskarp egg. Denne kniven har et åttkantet skaft i Bocote-tre med en skaftring av bøffelhorn, noe som gir den en særpreget naturlig trefølelse. Oppvaskmaskin må ikke brukes til å rengjøre denne Sukenari japanske kokkekniven. Japanske kjøkkenkniver har tynne blader som er svært holdbare.