Nakiri japansk kjøkkenkniv Sakai Takayuki Ginga 7883 16,5 cm

Ginga "Galaxy"-seriens japanske Nakiri Sakai Takayuki grønnsakskniv kombinerer moderne teknologi med tradisjonelt håndverk. Det førsteklasses ZA-18-stålet, kjent for sitt høye karbon- og krominnhold og for å tilby eksepsjonell motstand mot rust og langvarig skjærende egenskaper, brukes til å lage det 165 mm lange bladet. De 69 lagene med damaskusstål som omgir bladkjernen gir stabilitet og styrke, samt et praktfullt, unikt mønster som minner om en glitrende galakse. Skaftet har en elegant forsterkning av bøffelhorn og er laget av tett wenge-tre i tradisjonell japansk wa-stil. Kniven bør ikke brukes som en hakkeøks og tåler ikke oppvaskmaskin. Siden det er en hakke-kniv, bør nakiri ikke brukes på harde matvarer.