Sujihiki japansk kjøkkenkniv Seki Kanetsugu Pro J 6009 21 cm
€ 130,90
/
Tax included.
Shipping calculated at checkout.
6 in stock, ready to ship
Gratis frakt for bestillinger over 150 €
- 210 mm Bladlengde
-
Blad laget av ZA-18 San Mai III (Aichi Steel Company)
-
Håndtak laget av Pakkatre
- Laget i Japan
Seki Kanetsugu Pro J-serien japanske sujihiki-skjærekniv har et blad på 21 cm. Sujihiki er en dobbeltslipt skjærekniv med et langt, tynt blad som enkelt skjærer gjennom kjøtt eller grønnsaker samtidig som den bevarer friskheten i hver ingrediens. Herr Kawamura fra Kanetsugu har lansert den banebrytende Pro J-serien med kjøkkenkniver etter mange års studier av de beste praktiske materialene og designene.
Byggeteknikken for Hammer Forged Tsuchime-bladet er lagdelt. Bladkjernen består av AUS-2 rustfritt stål og ZA-18, et spesielt høykvalitets koboltstål fra Aichi Steel Company. Denne kjøkkenkniven er den første som bruker det nye ZA-18-formelstålet.
| Merke | Seki Kanetsugu |
| Bladlengde (mm) | 210 |
| Total lengde (mm) | 330 |
| Bladmateriale | ZA-18 San Mai III (Aichi Steel Company) |
| Bladtykkelse | 2mm |
| Hardhet | 60-62 HRC |
| Håndter materiale | Pakkatre |
| Land | Japan |
