Sujihiki japansk kjøkkenkniv Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 9509 24 cm

Laget med de beste materialene, har Sujihiki Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami et fantastisk design. Seki Kanetsugu Det bølgende "hamon"-mønsteret på bladene til Zuiun-knivene minner om japanske sverd. Seki Kanetsugu Bestikk, i sin nåværende form, har produsert banebrytende blader som legemliggjør egenskapene til japanske sverd—de er usedvanlig skarpe, uknuselige og standhaftige. Ånden i disse sverdene ble også overført til Zuiun av produsenten. Bladet er laget med San Mai-metoden, med en kjerne av høyhastighet pulverstål SPG2 (Super Pulver Gull 2) og et 62-lags damaskbelegg. Et tynt lag kalt DLC (Diamond Like Carbon) bladbelegg legges på knivens overflate for å forbedre dens egenskaper. Motstand mot slitasje og bruk økes gjennom overflatebehandling. Det elegante, svært slitesterke og lett rengjorte grepet er laget av laminat, formet som en åttekant, og det ligger godt i hånden. Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami håndlager hver eneste kniv, innpakket i gaveesker av tre.