Yanagiba japansk kjøkkenkniv Ittetsu smidd Shirogami 2 IJF-11122 18 cm
€ 120,00
/
Tax included.
Shipping calculated at checkout.
2 in stock
Gratis frakt for bestillinger over 150 €
- 180 mm Bladlengde
-
Blad laget av Shirogami 2
-
Håndtak laget av Magnolia
- Laget i Japan
Ittetsu Yanagiba IJF-11122 med 180 mm blad er en japansk kniv. Kullståltypen Shirogami #2 brukes til å smi bladet sammen. Magnolia brukes til å lage skaftet, som er vannavstøtende. For å oppnå jevne skiver har denne kniven slippevinkel kun på én side av bladet. Siden kullstål ruster lett, må den holdes ren og tørr til enhver tid for å forhindre oksidering og misfarging. Vaskes for hånd i varmt vann, og tørkes deretter forsiktig. Påfør mineralolje og gni inn. Ittetsu-kniver er håndlaget i Echizen, Japan.
| Merke | Ittetsu |
| Bladlengde (mm) | 180 |
| Total lengde (mm) | 310 |
| Bladmateriale | Shirogami 2 |
| Bladtykkelse | 3mm |
| Hardhet | 60-62HRC |
| Håndter materiale | Magnolia |
| Land | Japan |
