Faca de cozinha japonesa Sujihiki Seki Kanetsugu Zuiun 9309 24cm

Seki Kanetsugu Sujihiki Zuiun, 24 cm. Com a sua lâmina longa e estreita, o Sujihiki é uma faca de corte de duplo fio que corta facilmente carne e legumes, mantendo a frescura de cada ingrediente.

Um modelo único chamado Zuiun foi produzido para comemorar os 100 anos da empresa. As espadas japonesas assemelham-se ao desenho ondulado "hamon" nas lâminas das facas Seki Kanetsugu Zuiun. A Cutelaria Seki Kanetsugu, na sua forma atual, tem vindo a produzir lâminas de ponta que incorporam as qualidades das espadas japonesas—são extremamente afiadas, indestrutíveis e firmes. O espírito destas espadas foi igualmente transmitido ao Zuiun pelo fabricante. O material do núcleo da lâmina é aço inoxidável em pó SPG2, utilizado na fabricação do aço Damasco. Afiada com mestria pelos artesãos, a superfície da lâmina apresenta um desenho ondulante que lembra uma nuvem. Além disso, é moldada numa lâmina "hamaguri-ba" em forma de V, característica das espadas japonesas.