Uma faca japonesa multifuncional de uso geral, a Bunka (Bunka Bocho). É reconhecida como uma faca versátil com a capacidade de picar, fatiar, cortar em cubos, moer e cortar refeições como carne, peixe, legumes e ervas. Bunka, Gyuto e Santoku são frequentemente sugeridas como substitutas modernas da tradicional faca de chef ocidental. A Bunka é mais curta, mais leve, mais fina e feita de aço mais resistente do que uma faca de chef ocidental, o que ajuda a manter o fio por mais tempo. A Bunka frequentemente apresenta características semelhantes às de uma faca Santoku, como uma lâmina larga e uma aresta de corte maioritariamente reta. As facas Bunka têm uma ponta distintiva em ângulo 'reverse-tanto', frequentemente conhecida como ponta 'k-tip', que as diferencia das facas Santoku.
