Faca de cozinha japonesa Yanagiba Hideo Kitaoka Shirogami CN-2208 24cm
€ 180,00
/
Esgotado
Imposto incluído.
Envio calculado no momento do pagamento.
Envio gratuito para encomendas superiores a 120 €
- 240mm Comprimento da lâmina
-
Lâmina feita de Shirogami 1
-
Pega feita de Pakkawood
- Fabricado em Japan
A faca yanagiba artesanal do Sr. Hideo Kitaoka possui uma lâmina de 24 centímetros fabricada em excelente aço carbono Shirogami. O cabo é feito de pakkawood natural. As facas japonesas com um só bisel, originalmente concebidas para sashimi e sushi, são chamadas de facas Yanagiba. Facas de cozinha superiores com fio único são a especialidade de Hideo Kitaoka em Takefu, província de Fukui. Por favor, tenha cuidado ao utilizar as suas facas de carbono. Estas facas não devem ser limpas com líquidos ácidos, colocadas na máquina de lavar loiça, deixadas em água ou usadas para cortar frutos ácidos como limões. Após limpar a faca com um pano de cozinha limpo, deve secá-la manualmente. Aplique óleo mineral e esfregue. Se notar pontos de ferrugem, aplique uma camada fina de óleo mineral e deixe secar.
| Marca | Hideo Kitaoka |
| Comprimento da lâmina (mm) | 240 |
| Comprimento total (mm) | 360 |
| Material da lâmina | Shirogami 1 |
| Espessura da lâmina | 4mm |
| Dureza | 60-62 HRC |
| Material da pega | Pakkawood |
| País | Japan |
