Faca de cozinha japonesa Yanagiba Ittetsu forjada em aço Shirogami 2 IJF-11124 24cm
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- 240mm Comprimento da lâmina
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Lâmina feita de Shirogami 2
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Pega feita de Magnolia
- Fabricado em Japan
A faca Ittetsu Yanagiba IJF-11124 de 240 mm é uma faca japonesa. A pega é feita de magnólia, que é resistente à água. O aço ao carbono Shirogami #2 é utilizado para forjar e soldar a lâmina. Para ajudar a obter cortes consistentes, esta faca tem um bisel apenas num dos lados da lâmina. Como o aço ao carbono enferruja facilmente, deve ser mantido limpo e seco em todos os momentos para evitar oxidação e descoloração. Lave à mão com água morna e depois seque com um pano. Aplique óleo mineral e esfregue. As facas Ittetsu são feitas à mão em Echizen, Japão.
| Marca | Ittetsu |
| Comprimento da lâmina (mm) | 240 |
| Comprimento total (mm) | 375 |
| Material da lâmina | Shirogami 2 |
| Espessura da lâmina | 3mm |
| Dureza | 60-62HRC |
| Material da pega | Magnolia |
| País | Japan |
