Faca de cozinha japonesa Gyuto Seki Kanetsugu Pro J 6005 20cm
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- 200mm Comprimento da lâmina
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Lâmina feita de ZA-18 San Mai III (Aichi Steel Company)
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Pega feita de Pakkawood
- Fabricado em Japão
O Sr. Kawamura da Kanetsugu revelou a linha avançada Pro J Series de facas de cozinha após anos de estudo sobre os melhores materiais e designs práticos.
A construção da lâmina Hammer Forged Tsuchime é em cladding. O núcleo da lâmina é composto por aço inoxidável AUS-2 e ZA-18, um aço cobalto especial de alta qualidade da Aichi Steel Company. Esta faca de cozinha é a primeira a utilizar o novo aço com fórmula ZA-18.
Segundo o Sr. Kawamura, a Aichi Steel criou recentemente o ZA-18 para rivalizar ou até superar o VG-10.
| Marca | Seki Kanetsugu |
| Comprimento da lâmina (mm) | 200 |
| Comprimento total (mm) | 330 |
| Material da lâmina | ZA-18 San Mai III (Aichi Steel Company) |
| Espessura da lâmina | 2mm |
| Dureza | 60-62 HRC |
| Material da pega | Pakkawood |
| País | Japão |
