Faca de cozinha japonesa Sujihiki Seki Kanetsugu Pro J 6009 21cm
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- 210mm Comprimento da lâmina
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Lâmina feita de ZA-18 San Mai III (Aichi Steel Company)
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Pega feita de Pakkawood
- Fabricado em Japão
A faca japonesa de fatiar sujihiki da série Seki Kanetsugu Pro J tem uma lâmina de 21 cm. Sujihiki é uma faca de fatiar de fio duplo com uma lâmina longa e fina que corta carne ou legumes com facilidade, mantendo a frescura de cada ingrediente. O Sr. Kawamura, da Kanetsugu, lançou a linha de facas de cozinha Pro J Series, resultado de anos de estudo sobre os melhores materiais práticos e designs.
A construção da lâmina Hammer Forged Tsuchime é em cladding. O núcleo da lâmina é composto por aço inoxidável AUS-2 e ZA-18, um aço cobalto especial de alta qualidade da Aichi Steel Company. Esta faca de cozinha é a primeira a utilizar o novo aço com fórmula ZA-18.
| Marca | Seki Kanetsugu |
| Comprimento da lâmina (mm) | 210 |
| Comprimento total (mm) | 330 |
| Material da lâmina | ZA-18 San Mai III (Aichi Steel Company) |
| Espessura da lâmina | 2mm |
| Dureza | 60-62 HRC |
| Material da pega | Pakkawood |
| País | Japão |
