Faca de cozinha japonesa Ittetsu Uraoshi Ajikiri Gravada IJS-11101 10,5 cm

Ajikiri é utilizado para legumes, carne e peixes pequenos. Também pode ser usado como uma pequena faca de descascar. A lâmina polida de 105 mm da faca de cozinha japonesa Ajikiri Ittetsu IJS-11101 é feita em aço carbono Shirogami #2. A lâmina Uraoshi tem um bisel único. A madeira de magnólia é usada para fabricar o cabo em forma oval. Como o aço carbono tende a enferrujar, deve ser mantido seco e limpo em todos os momentos para evitar oxidação e descoloração. Lave as mãos com água morna e seque com cuidado. As facas Ittetsu são fabricadas à mão na cidade de Echizen, no Japão.