Faca de cozinha japonesa Ittetsu Hokiyama Hamono Petty IWH-102 13,5 cm

Uma pequena faca de cozinha com lâmina de 135 mm. A Hitachi Metals utiliza aço estampado Ginsan (aço prateado) para fabricar a lâmina. A pega é feita em madeira de nogueira. A lâmina apresenta um revestimento Nashiji, que se assemelha à pele de uma pêra madura e tem uma superfície mate, algo rugosa, com uma textura delicada e irregular. O Nashiji é um elemento da filosofia japonesa wabi-sabi, que valoriza o "carácter artesanal" e as imperfeições inerentes ao produto. As facas de cozinha japonesas não devem ser lavadas na máquina de lavar loiça.