Faca de cozinha japonesa Ittetsu Shirogami Petty IW-1180 9cm

Tanto profissionais como cozinheiros domésticos necessitam de uma faca Ittetsu Petty com uma lâmina de 90 mm. Estas facas incrivelmente versáteis são feitas para lidar com as pequenas tarefas ocasionais que surgem em casa ou numa cozinha profissional ao longo do dia. Aço ferroso e aço Shirogami são as três camadas de material usadas para fabricar esta faca Ittetsu petty. Num processo conhecido como Sanmai ou soldadura por forjamento, uma camada de aço carbono no centro é protegida por uma camada de ferro em cada lado. Como tanto o aço carbono como o ferro são suscetíveis à ferrugem, devem ser sempre mantidos secos e limpos para evitar oxidação e descoloração. Cabo impermeável mono-octogonal em nogueira. As facas Ittetsu são fabricadas à mão na cidade de Echizen, no Japão.