Faca de cozinha japonesa Gyuto Kenshiro Hatono Shirogami KH-1109 21cm

A faca de chef Gyuto japonesa, fabricada pelo mestre artesão Kenshiro Hatono, é um verdadeiro exemplo de trabalho tradicional. O aço Shirogami #1 (Aço Branco) de alto carbono, um dos aços mais puros e valiosos do Japão, constitui o núcleo da lâmina de 210 mm. Conhecida pela sua notável afiação, facilidade de afiar e capacidade de criar um fio de corte incrivelmente fino, a praticidade da faca para uso diário é aumentada pelas bainhas de aço inoxidável que protegem o núcleo em ambos os lados. A superfície da lâmina é polida com a técnica tradicional nashiji, que realça a autenticidade da peça e reduz a aderência dos alimentos durante o corte. Apresenta uma textura mate, ligeiramente rugosa.