Faca de cozinha japonesa Nakiri Kajibe KJB-002 16,5 cm

Faca nakiri Kajibe, com 165 mm de comprimento. Os legumes devem ser cortados com o movimento de empurrar/puxar utilizando a lâmina plana do Nakiri. O cabo é feito de castanheiro. A lâmina desta faca nakiri Kajibe é fabricada em aço revestido Aogami #2. Pesa 190 g. O mestre ferreiro Kunio Ishikawa e o seu filho forjam à mão as facas Kajibe. A lavagem na máquina de lavar loiça não é permitida para esta faca nakiri. As facas de cozinha japonesas apresentam lâminas finas que são extremamente duradouras. É proibido cortar ossos e carne com ossos, cocos e outras sementes duras, e outros produtos duros com facas de chef japonesas.