Faca de cozinha japonesa Nakiri Ittetsu Shirogami IW-1185 16,5 cm

Ittetsu é uma faca Nakiri para legumes de 165 mm fabricada no Japão. Esta nakiri é composta por três camadas de material: aço Shirogami, revestimento de ferro e ambos. Uma camada de aço carbono no centro, protegida do exterior por uma camada de ferro, num processo conhecido como soldadura por forjamento ou Sanmai. Tanto o aço carbono como o ferro são suscetíveis à ferrugem e devem ser mantidos secos e limpos em todos os momentos para evitar descoloração e oxidação. Evite usar para além de frutas, legumes e proteínas, incluindo ossos, alimentos congelados, frutos secos e rebuçados duros. Cabo mono octogonal em nogueira impermeável. As facas Ittetsu são feitas à mão em Echizen, Japão. Lave à mão com água morna e depois seque com um pano.