Faca de cozinha japonesa Gyuto Ryusen Hamono Tanganryu TG-501 24cm

A faca de chef Ryusen Hamono Tanganryu tem uma lâmina de 24 cm. A série Tanganryu, que é a linha superior da Ryusen Hamono e apresenta designs martelados, é ideal tanto para cozinheiros domésticos como para chefs profissionais. Foi a vencedora do Prémio Good Design de 2016. Os padrões em Damasco jateados contrastam com os motivos "Tsuchime" polidos ao espelho. Só de olhar, a fusão requintada de uma lâmina totalmente martelada e com padrão em camadas aumentará o seu prazer na cozinha. O núcleo da lâmina é composto por 32 camadas de aço inoxidável e aço Cobalto VG-10. Como resultado, o fio da lâmina é extraordinariamente afiado e extremamente durável, resistente à ferrugem.
Para um fio duradouro, esta faca tem uma dureza Rockwell entre 60 e 62 HRC.