Faca de cozinha japonesa Ittetsu Usuba Shirogami 2 IJF-15140 16,5 cm
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- 165mm Comprimento da lâmina
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Lâmina feita de Shirogami 2
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Pega feita de Magnólia
- Fabricado em Japão
A faca Ittetsu Usuba tem uma lâmina de 165 mm. Usuba é uma faca para cortar e fatiar legumes com afiação de um só lado. A lâmina é feita em aço carbono Shirogami #2. A faca pesa 310 gramas. A madeira de magnólia é usada para fazer o cabo oval wa. A faca deve ser mantida seca e limpa porque o aço carbono é propenso à corrosão. Só é permitido lavar as mãos com água morna e secá-las. As facas Ittetsu são feitas à mão em Echizen, na Prefeitura de Fukui, Japão.
| Marca | Ittetsu |
| Comprimento da lâmina (mm) | 165 |
| Comprimento total (mm) | 305 |
| Material da lâmina | Shirogami 2 |
| Espessura da lâmina | 3mm |
| Dureza | 60-62HRC |
| Material da pega | Magnólia |
| País | Japão |
