Faca de cozinha japonesa Ittetsu OEM Garasuki Aogami 2 ISN-09 18cm

Faca OEM Ittetsu Garasuki Tadafusa com lâmina de 18 cm. Uma faca Honesuki maior, chamada garasuki, é também usada para aves, embora para aves maiores. Enquanto a lâmina mais longa facilita o corte, a ponta em k permite maior precisão. A lâmina é feita de aço Aogami 2. Com tungsténio e crómio adicionados para ajudar na retenção do fio e retardar a ferrugem, é bastante semelhante ao aço de papel branco. Para simplificar ainda mais a manutenção, o aço foi revestido em aço inoxidável após ser endurecido a 62–63 Rockwell. O babinga possui propriedades antimicrobianas. As facas Ittetsu são feitas à mão em Echizen, Japão. Lave à mão com água morna e depois seque com um pano.