Faca de cozinha japonesa Gyuto Kenshiro Hatono Kurouchi Aogami KH-2109 21cm
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- 210mm Comprimento da lâmina
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Lâmina feita de Aogami S/S clad
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Pega feita de Nogueira
- Fabricado em Japão
Kenshiro Hatono fabricou esta faca japonesa gyuto à mão. Lâmina de núcleo Aogami Super, 210 mm, revestida em aço inoxidável. As alças tradicionais são feitas com nogueiras japonesas. O cabo desta faca é maior do que os outros. Atualmente, ele trabalha na Vila das Facas de Takefu. É proibido cortar, golpear ou picar produtos congelados ou ossos com esta faca japonesa feita à mão. A lâmina pode rachar ou lascar. Lave as mãos com água morna e depois seque com cuidado.
| Marca | Kenshiro Hatono |
| Comprimento da lâmina (mm) | 210 |
| Comprimento total (mm) | 372 |
| Material da lâmina | Aogami S/S clad |
| Espessura da lâmina | 2mm |
| Dureza | 62-64 HRC |
| Material da pega | Nogueira |
| País | Japão |
