Faca de cozinha japonesa Gyuto Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damasco 7953 21cm

Com uma lâmina de 21 cm, a faca de chef japonesa Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus é uma faca gyuto multifuncional que pode ser usada para fatiar carne, peixe, legumes e ervas, entre outras atividades culinárias. Com uma lâmina mais fina que garante um corte mais limpo e preciso, o gyuto é considerado o equivalente japonês da faca de chef europeia. A lâmina é feita de aço VG10, um dos materiais mais utilizados em facas japonesas devido à sua excecional resistência à corrosão, elevada dureza e durabilidade do fio. 33 camadas de aço Damascus protegem a firme aresta de corte, aumentando a dureza da lâmina e reduzindo o atrito durante o corte para evitar que os alimentos grudem. A parte superior da lâmina é forjada (tsuchime), conferindo-lhe uma textura única.