Faca de cozinha japonesa Ittetsu Usuba Forjada por soldadura IJF-11143 21cm
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- 210mm Comprimento da lâmina
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Lâmina feita de Shirogami 2
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Pega feita de Magnólia
- Fabricado em Japão
Uma faca de cozinha japonesa clássica com afiação de um só gume é a Ittetsu Usuba IJS-11143. A Usuba foi criada especialmente para cortar legumes. A lâmina de 210 mm é feita em aço carbono Shirogami #2. A pega oval é feita em madeira de magnólia. A faca deve ser mantida seca e limpa porque o aço carbono é propenso à oxidação. Lave as mãos apenas com água morna e depois seque completamente com uma toalha. As facas Ittetsu são feitas à mão em Echizen, na Prefeitura de Fukui, Japão.
| Marca | Ittetsu |
| Comprimento da lâmina (mm) | 210 |
| Comprimento total (mm) | 340 |
| Material da lâmina | Shirogami 2 |
| Espessura da lâmina | 3mm |
| Dureza | 60-62HRC |
| Material da pega | Magnólia |
| País | Japão |
