Faca de cozinha japonesa Nakiri Gihei Hamono SLD GH-301 16,5 cm

Nakiri, uma faca de cozinha japonesa, criada por Gihei Hamono. A lâmina é composta por aço SLD com um revestimento em aço inoxidável. O aço inoxidável SLD foi originalmente criado pela Hitachi para cortar outros aços. Tal como o aço carbono, mantém o fio durante o mesmo tempo, mas é muito mais fácil de conservar. A base do aço é SKD11, que tem uma dureza de 61–63 HRC. O cabo deste Nakiri Gihei Hamono é feito de castanha plástica e magnólia. Nunca utilize a máquina de lavar loiça para limpar uma faca japonesa. Devido à sua lâmina estreita, esta faca não deve ser usada em alimentos demasiado duros, incluindo alimentos congelados ou ossos.