Faca de cozinha japonesa Nakiri Kenshiro Hatono VG10 Damasco de níquel, papel KH-P8 21cm
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- 210mm Comprimento da lâmina
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Lâmina feita de Damascus / VG-10
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Pega feita de Lacquer
- Fabricado em Japan
Kenshiro Hatono é o criador desta faca japonesa nakiri feita à mão. Lâmina em aço damasco de níquel com núcleo VG10, medindo 210 mm. Cabo elaborado tradicionalmente com papel japonês lacado. Uma faca japonesa tradicional, a faca nakiri é mais frequentemente usada para fatiar, cortar em cubos, picar e picar legumes. Possui uma lâmina de fio recto, simétrica e plana. O criador de facas Kenshiro Hatono é um homem talentoso. Actualmente trabalha na Aldeia das Facas de Takefu. Esta faca japonesa feita à mão não se destina a cortar, golpear ou partir alimentos congelados ou ossos. A lâmina pode partir-se ou lascar. Lave à mão em água morna e depois seque com um pano.
| Marca | Kenshiro Hatono |
| Comprimento da lâmina (mm) | 210 |
| Comprimento total (mm) | 320 |
| Material da lâmina | Damascus / VG-10 |
| Espessura da lâmina | 3mm |
| Dureza | 60-62 HRC |
| Material da pega | Lacquer |
| País | Japan |
